Asperges Vertes, une entrée de saison

Nb de personnes kcal/100g Protéines (g) Lipides (g) Glucides (g) Kcal/pers. Protéines (g) Lipides (g) Glucides (g)
4 132,2 6,7 10 3 291 14,8 22 6,6

 

Temps préparation : 15 minutes

Temps cuisson : 10 minutes

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :

  • 500 g d'asperges vertes
  • 200 g de feta
  • basilic frais ou congelé
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 3 oeufs
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Entrée de saison - Asperges Vertes

PRÉPARATION :

✔ Couper la feta en dés. 

✔ Faire les cuire les oeufs (durs) et les écraser. 

✔ Faire blanchir les asperges avant de les faire revenir dans une poêle avec huile d'olive. Lorsqu'elles sont dorées, les déposer dans un plat.

✔ Faire chauffer le vinaigre balsamique dans la poêle pour le faire réduire légèrement.

✔ Emietter la feta et les œufs sur les asperges, arroser de vinaigre chaud et parsemer de basilic.

Réalisation & référencement Simplébo

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