Emilie DEMOLY
DIÉTÉTICIENNE - MICRONUTRITIONNISTE
Cœur tendre d’artichaut
| Nb de personnes | kcal/100g | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Kcal/pers. | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) |
| 4 | 111,3 | 5,4 | 7 | 4,2 | 133,5 | 6,5 | 8,5 | 5 |
Pour 4 personnes :
- 4 petits artichaut violet
- Le jus d’un citron
- 20 ml d’huile d’olive
- 40g de parmesan en copeaux
- 8 feuilles de basilic
- Sel et poivre
Laver, effeuiller et couper les queues des artichaud pour ne récupérer que les cœurs et les couper dans le sens de la longueur. Les mélanger au jus de citron, l’huile d’olive, saler et poivrer puis ajouter le parmesan et les feuilles de basilic nettoyé au préalable.
Disposer dans les assietes et déguster.
Réalisation & référencement
