Curry de filet mignon

Nb de personnes kcal/100g Protéines (g) Lipides (g) Glucides (g) Kcal/pers. Protéines (g) Lipides (g) Glucides (g)
4 104,2 9,5 4,5 4 333,3 30,5 20,9 12,9

 

Pour 4 personnes

Préparation 15 minutes

Cuisson 55 minute

Les ingrédients                                                                                          

600g de filet mignon

1 gros oignon

1 gousse d’ail

1 pomme pink lady

2 càcafé d’huile d’olive

20 cl de bouillon de bœuf

20g de gingembre frais râpé (facultatif)

10 l de lait de coco

1 cà café de curry

Sel et poivre du moulin

La préparation

  • Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Epluchez- la pomme et coupez-la en petit dés.
  • Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse. Coupez la viande en morceaux et faites-les cuire 10 minutes en les retournant régulièrement.
  • Incorporez l’oignon, l’ail et remuez pendant 2 minutes. Recouvrez de bouillon. Ajoutez, si vous le souhaitez le gingembre, assaisonnez et laissez mijoter pendant 35 minutes à feux doux.
  • Incorporez les morceaux de pomme, le lait de coco et le curry, puis poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.

 

 

Info Nutrition : le filet mignon est la partie maigre de la viande de porc. Son mariage épicé avec le curry vous plaira tant au niveau du goût que parce qu’il est très facile à préparer.

Recette testée et validée

GourmanDiet et Légère

Réalisation & référencement Simplébo

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