Duo de gambas et crevettes au lait de coco
| Nb de personnes | kcal/100g | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Kcal/pers. | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) |
| 4 | 107,4 | 15,4 | 3,2 | 3,9 | 245 | 35 | 7,4 | 9 |
Pour 4 personnes
Cuisson 7 minutes
Préparation 10 minutes
600g de crevettes cuites décotiquées
4 gambas cuites décortiquées
1 citron vert
1 oignon
2 gousses d’ail
2 cuillères à café d’huile d’olive
1 tige de citronnelle (facultatif)
4 cuillères à soupe de lait de coco
Sel et poivre du moulin
Pressez le citron vert et versez le jus dans un saladier. Ajoutez les crevettes et les gambas, mélangez et réservez.
Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et mettez l’oignon et l’ail à dorer en remuant pendant 2 minutes. Incorporez les crevettes et les gambas citronnées et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes en remuant.
Coupez les extrémités de la tige de citronnelle si vous en utilisez, pour ne conserver que le bulbe. Retirez la première peau et râpez le bulbe.
Versez le lait de coco dans la sauteuse, parsemez de citronnelle, rectifiez l’assaisonnement et faites chauffer à feu très doux pendant 2 minutes.
Equilibre repas : servez ce duo de crustacés avec un mélange quinoa/boulgour/courgette/oignon par exemple.
Info : préférez le lait de coco à la crème de coco qui est plus grasse.
Réalisation & référencement
