Emilie DEMOLY
DIÉTÉTICIENNE - MICRONUTRITIONNISTE

Coleslaw "light" (sans sucre ni mayonnaise)

Nb de personnes kcal/100g Protéines (g) Lipides (g) Glucides (g) Kcal/pers. Protéines (g) Lipides (g) Glucides (g)
6 38,2 1,8 0,3 6 62,3 2,9 0,5 9,7

 

1 demi chou blanc
4 carottes 
2 petits oignons blanc (en botte)
(et si vous voulez, des pommes, des raisins secs, du chou rouge, ananas...)
3 cuillères à soupe de fromage blanc 0 ou 20% de MG
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
2 cuillères à café de miel
2 cuillères à café de moutarde douce

Râper ou émincer finement carottes, chou et oignons.

Mettre dans un saladier.

Préparer la sauce en mélangeant le miel et la moutarde  avec le vinaigre puis le fromage blanc.

Mélanger aux légumes soigneusement et réserver au réfrigérateur au moins une heure recouvert d'un film plastique.

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