Wok de nouilles chinoises poulet et légumes

Dans une casserole, faire bouillir de l'eau et y faire infuser le gingembre. Ajouter également 1 cuillère à café de sauce Nuoc Mâm.

Mettre les nouilles chinoises dans une passoire et laisser cuire "à la vapeur" au dessus de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Les réserver.

Pendant ce temps, laver et découper tous les légumes en lamelles. Découper les blancs de poulet en cubes.

Dans un wok, faire chauffer 1 c. à café d'huile de tournesol.

Faire dorer les cubes de blancs de poulet et les réserver.

Faire chauffer de nouveau 1 c. à café d'huile et faire dorer les oignons pendant 2 minutes.

Ajouter ensuite les carottes, les poivrons et laisser cuire pendant 5 minutes.

Ajouter ensuite les poireaux, laisser cuire 2 minutes.

Ajouter en dernier, l'ail écrasé, les cubes de poulet et les nouilles et 2 cuillères à soupe de sauce soja.

Bien mélanger et faire réchauffer le tout.

Servir et décorer avec de la coriandre.