Crêpe de l'effort

Durant l’effort, différents types d’apports énergétiques sont utilisés par les sportifs : liquide, solide, semi-liquide (gels) même si la priorité doit être donnée aux boissons diététiques de l’effort car leur aspect liquide permet d’améliorer les aspects de digestion, absorption, assimilation.

Quel apport énergétique apporter qui soit « plus liquide que les barres et plus solides que les boissons » ? Les crêpes ! (Nicolas Aubineau)

Préparation de la pâte à crêpes : 10 minutes.

Cuisson des crêpes : 20+/- 5 minutes environ pour les 6 crêpes, soit 3 à 4 minutes par crêpes.

Remarque : Chaque crêpe fait environ 100g, 20 cm de diamètre et 0.5 cm d’épaisseur.

Dans un saladier, versez la farine et l’œuf. Ajoutez progressivement le lait et le jus d’orange tout en mélangeant avec un fouet. Ajoutez le sucre, les amandes en poudre et l’emmental râpé. Laissez reposer la pâte une heure environ à température ambiante. Dans une poêle moyenne d’environ 20 cm de diamètre, versez 1/6ème de la préparation et faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté.