Soupe courgettes

Préparation  15 min

Cuisson 30 min

Pour 4 personnes

Ingrédients

2 courgettes

130g d’épinards frais

2 blancs de poireaux

4 càsoupe de basilic

1 cube de bouillon de bœuf dégraissé (facultatif)

80g de lait de coco

1 pincée de cumin

Etapes

Lavez les légumes.

Emincez les poireaux, les épinards, pelez et coupez les courgettes en dés.

Mettez-les dans une cocotte (ou un bol cuiseur/mixeur).

Ajoutez le cube de bouillon.

Versez 600g d’eau et faites cuire 30 min

A la fin de la cuisson, mixez.

Assaisonnez et servez parsemé de basilic.

SOUPE COURGETTES – EPINARDS

Réalisation & référencement Simplébo

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