Tarte aux poireaux légère (sans fromage et appareil à tarte)
Tarte aux poireaux légère (sans fromage et appareil à tarte)
La quiche est un plat facile et rapide à réaliser, qui peut se décliner selon de multiples combinaisons. Ici, nous mettons à l’honneur le poireau, un délicieux légume riche en fibres et en potassium.
Une tarte aux poireaux facile à réaliser et légère, sans appareil à tarte et sans fromage
Pour 4 personnes
Temps de cuisson 30 min
Ingrédients
- 1 pâte brisée (maison ou industriel sans huile de palme)
- 4 gros poireaux
- 2 c. à soupe de « Skyr » nature ou crème fraîche 15 % de matières grasses ou ricotta ou crème soja
- 1 c. à café de moutarde (+ pour le fond de moutarde)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Poivre/Muscade
Préparation :
- Coupez les poireaux, puis lavez-les minutieusement sous l’eau courante.
Faites fondre l’huile d’olive dans une poêle assez grande puis ajoutez les poireaux. Faites cuire à feu très doux pendant 15-20 min. (Ne les faites pas brunir ou dorer, laissez-les cuire sans dorer en remuant constamment). - Une fois les poireaux cuits, ajoutez la crème, la moutarde puis assaisonnez de sel et de poivre.
- Disposez la pâte à tarte dans un moule. Piquez le fond avec une fourchette puis badigeonnez le fond de moutarde. Ajoutez la fondue de poireaux puis enfournez 30 minutes à 180 °C.
- Servir chaud.
Quelques conseils
Pour une assiette saine et équilibrée, servez cette tarte aux poireaux avec une salade ou quelques crudités.
- Cette recette anti-gaspi est idéale pour utiliser des restes de fondue de poireaux !
- Vegan ? Remplacez la crème fraîche par de la crème soja.
- Si vous avez les intestins fragiles, utilisez seulement le blanc de poireau (plus digeste que les feuilles de poireaux, appelées aussi vert de poireau). Gardez le vert de poireaux pour vos soupes maison.
Réalisation & référencement
