Nb de personnes | kcal/100g | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) | Kcal/pers. | Protéines (g) | Lipides (g) | Glucides (g) |
4 | 38,4 | 1,8 | 1,9 | 2,6 | 97 | 4,5 | 4,8 | 7,2 |
Pour 4 personnes
Préparation 10 min
5 tomates cœur de bœuf
200g de brousse 20% de matières grasses
1 cuillère à café d’huile d’olive
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
5 feuilles de basilic
Sel et poivre du moulin
Rincez et tranchez 4 tomates. Egouttez la brousse et coupez-la en tranches d’environ 5mm d’épaisseur.
Répartissez les tranches de tomate et de brousse dans un plat en les faisant se chevaucher
Coupez la tomate restante en morceaux. Dans le bol d’un mixeur, versez l’huile d’olive, le vinaigre, mettez les morceaux de tomate et 3 feuilles de basilic. Mixez et rectifiez l’assaisonnement.
Versez la vinaigrette en filet sur les tomates et le fromage, parsemez des feuilles de basilic et servez immédiatement.
=> Pour un repas équilibré, ajoutez un féculent et un fruit de saison en dessert.
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© Emilie DEMOLY - Diététicienne-Nutritionniste Yvelines (78480 et 75016) - Verneuil-sur-Seine et Paris 16
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