La fraise contient des vitamines liposolubles (A, E, K), vitamine C et de la vitamine B9 (folates).
Facile à digérer. Très riche en eau, elle renferme peu de sucre (fructose).
Source d'iode, magnésium, cuivre, fer et phosphore.
La fraise est un des fruits les plus riches en flavonoïdes qui sont de puissants agents anti-oxydants.
Ses atouts santé : antioxydante et anti-inflammatoire.
Pour profiter pleinement de leur vertus gustatives et nutritionnelles =
A déguster aussitôt achetées chez votre primeur Bio (de Mai à Septembre)
Ne supporte pas la chaleur et la congélation
Se conserve 2 ou 3 jours (maximum)
Peut-être disposée dans le bac à légumes de votre réfrigérateur
Ne les lavez pas avant, mais seulement au moment de les consommer
Équeutez-les après les avoir lavées (sinon elles se gorgent d'eau)
Pour que leur parfum s’exhale mieux, n’oubliez pas de les sortir du réfrigérateur au moins 20 min avant de les déguster.
En pratique,
Il est tellement bon de les consommer brut et/ou en tarte maison (limiter sa transformation)
A consommer au petit-déjeuner, en fin de repas ou en collation de 16h
1 portion de fruit = 150 g de fraises = en moyenne 6 belles fraises (selon la variété)
Nutr’conseils =
Consommer 2 fruits en moyenne par jour
Varier vos fruits en les consommant de saison
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Bonne dégustation !
