Zoom sur les fibres, les aliments à privilégier
De nombreux aliments sont protecteurs et contribuent donc à votre santé et bien-être.
La plupart d’entre eux concentrent, en plus ou moins grande quantité, des fibres qui jouent un rôle dans la prévention des maladies cardio-vasculaires et maladies intestinales.
Les fibres, qu’est-ce?
On retrouve surtout les fibres dans les légumes, les légumineuses, les fruits et les céréales complètes.
On distingue 2 sortes de fibres :
- Les fibres insolubles augmentent la taille des selles et facilitent le transit intestinal.
- Les fibres solubles sont les plus bénéfiques dans la prévention des maladies cardio-vasculaires. Elles contribuent à la diminution du taux de cholestérol et de sucre en ralentissant leur absorption et préviennent aussi le diabète de type 2.
Vos besoins journaliers (moyenne) =
Pour profiter de leurs bienfaits, on préconise une consommation journalière de fibres solubles et insolubles, allant de 25 grammes à 30 grammes.
Mangez des fibres !
Le son d’avoine
Largement composé en fibres solubles, cet ingrédient est très utile pour préserver la santé . Il contribue à réguler le taux de cholestérol et de glycémie. Grâce à la faiblesse de son index glycémique, le son d’avoine est conseillé pour les personnes atteintes du diabète de type 2 en association avec un régime alimentaire adapté.
Le quinoa
Le Programme national de nutrition santé (PNNS) recommande la consommation de produits céréaliers car leur richesse en fibres solubles réduit les risques cardio-vasculaires. Par exemple, le quinoa favorise la digestion et contient presque autant de fibres alimentaires que le pain de blé entier pour une même quantité donné.
L’artichaut
La quantité de fibres alimentaires contenue dans l’artichaut est très élevée. Cet aliment a la particularité de contenir des fibres insolubles et solubles, avec une teneur plus importante en fibres solubles. De plus, sa composition riche en antioxydants protège les membranes cellulaires du stress oxydatif.
La pomme de terre
Ce FÉCULENT (et non un légume) contient une source bénéfique de flavonoïdes et de vitamine C. Sa composition en fibres alimentaires va jouer un rôle essentiel dans la prévention des maladies cardio-vasculaires mais aussi dans l’amélioration du transit intestinal. Il est préférable de la consommer avec un mode de cuisson bénéfique, à la vapeur ou à l’eau car les pommes de terre frites représentent une importante de source de graisses (et même les frites surgelées, qui ont été préalablement frits avant surgélation!)
Les framboises
Ces fruits préviennent l’oxydation du mauvais cholestérol, bénéfique pour se protéger des maladies cardio-vasculaires. De plus leur forte teneur en fibres alimentaires prévient aussi les troubles de la constipation.
Attention : consommez des fibres progressivement
Une consommation soudaine et excessive des fibres peut perturber le fonctionnement normal de l’organisme, en générant des effets indésirables comme les ballonnements, la constipation… Leur administration doit se faire petit à petit, surtout pour les personnes qui n’ont pas l’habitude d’en consommer.
Les fibres ne suffisent pas à elles seules, à maintenir une bonne santé. Il est important de privilégier une bonne hygiène de vie, en optant pour une alimentation équilibrée, riche et variée en légumes, en limitant ou en évitant la consommation de tabac et d’alcool et en pratiquant une activité physique régulière.
Il n'y a plus qu'à !!!
Pour toutes prises de rdv (Bilan, Education, mise en place de programmes personnalisés, préparations compétitions, examens, mariages, événements festifs, casting....) =
- secrétariat 06 98 28 35 79
- https://www.docrendezvous.fr/verneuil-sur-seine/cabinet/de-nutrition-et-de-dietetique-de-mme-demoly
Bonne semaine.
A très vite pour un été sportif, festif, plaisir, prise ou reprise en mains !
Arriver à savoir adopter un VÉRITABLE équilibre 365 jours / 365 ! Telle est ma devise !
Emilie Demoly
Votre diététicienne nutritionniste
